FOLIE DOUCE

En Thiérache, la tradition de fabrication des apéritifs "vins de fruits" remonte à la nuit des temps. Ces boissons, à base de fruits rouges tels que rhubarbes, groseilles, fraises ou framboises, faisaient le plaisir des convives, lors de fêtes en famille.

A la ferme de la chapelle Jérôme, nous avons intégré ce concept traditionnel pour mettre au point notre recette personnelle, appelée Folie Douce de Thiérache. Élaborée à partir des fruits de notre verger, elle se décline dans une gamme de 14 cuvées différentes, en 1/2 sec ou en moelleux, il y en a pour tous les goûts !

A la ferme, il y a également deux activités d'élevage : les chevaux Arabes et les moutons, de race Romane.